Hyatt Ziva / Zilara Cap Cana
Funciones y responsabilidades del puesto
- Dirigir y supervisar la preparación, sazón y cocción de todos los elementos del menú.
- Colaborar con otros miembros del equipo culinario para crear opciones de menú innovadoras y atractivas.
- Precio los elementos del menú y asegúrese de que todos los platos se ajusten a los presupuestos establecidos.
- Ordene los suministros e ingredientes necesarios, asegurándose de que el inventario se mantenga en los niveles apropiados.
- Desarrolle e implemente recetas estandarizadas y controles de porciones.
- Asegúrese de que todo el personal culinario cumpla con los procedimientos adecuados de higiene y seguridad alimentaria.
- Colabore con el personal de recepción para mejorar la satisfacción de los huéspedes.
- Capacitar y desarrollar a los miembros del equipo culinario, asegurando su crecimiento y éxito continuos.
- Mantener registros y cuentas precisos, incluidos los costos de alimentos y mano de obra.
- Evaluar y optimizar continuamente las operaciones y los procedimientos de la cocina para impulsar la eficiencia y la rentabilidad.
- Completar las tareas o responsabilidades adicionales que le sean asignadas.
Experiencia laboral:
- Proporciona liderazgo a gerentes y asociados profesionales.
- Es responsable del desempeño y los resultados de múltiples equipos
- Desarrolla planes departamentales.
- Toma de decisiones se guía por los objetivos del departamento/distrito.
- Tiene de 7 a 10 años de experiencia laboral.
- Tiene de 1 a 3 años de experiencia en administración.
Para aplicar a esta vacante, visita: careers.playaresorts.com.